1.皮皮蝦用自來(lái)水沖幾分鐘，然后泡在清水里。

2.豆腐一塊。這個(gè)是石膏點(diǎn)的豆腐，沒(méi)有鹵水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡。

3.豆腐切成小塊。

4.鍋里加油，把豆腐兩面煎黃。

5.把煎好的豆腐盛出來(lái)。鍋里添油，放蔥姜爆香，加一些川味辣醬，然后把皮皮蝦倒進(jìn)去，炒變顏色。

6.把先前煎好的豆腐倒進(jìn)去，少加一點(diǎn)水，翻勻，燉幾分鐘就可以了。

小貼士

做之前我就把皮皮蝦的一邊剪開(kāi)了，所以吃的時(shí)候很方便，就是模樣不那么漂亮了。今天買到的皮皮蝦肉不是那么多，也許再等幾天就好了。不過(guò)豆腐很好吃.

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農(nóng)副產(chǎn)品配送、新鮮蔬菜配送，食堂蔬菜配送，學(xué)校食材蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油配送，餐料配送，學(xué)校食堂承包，學(xué)校食材配送餐飲管理服務(wù)為主的有限公司。公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、顧客致上”的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照 ISO9001:2000 國(guó)記標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系進(jìn)行管理。公司經(jīng)過(guò)不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個(gè)領(lǐng)域方面積累了豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。

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